問い合わせ
〒830-0005
福岡県久留米市通外町70番地2
TEL：0942-37-5151
FAX 0942-37-5501
製造工程
独自の標準作業手順書（SOP）と衛生標準作業手順書（SSOP）を作成し、それに沿って製造を実施しています。
１. 栽培・収穫・選別
たまねぎとゴマは、農薬・除草剤を使わず、自然の恵みをいかした露地栽培の当社農場で栽培・収穫し、ドレッシング製造用に選別します。
２. 製造準備
たまねぎは一つ一つ丁寧に手作業で下準備を行います。
ゴマは何度も洗浄を繰り返し天日干しにしたものを、製造段階で使用する分ずつ焙煎しています。
３. 粉砕・配合・撹拌
たまねぎの成分を逃さない独自の製法で製造しています。
【衛生管理】
【製造従事者】
- 健康・衛生チェックを実施
- 作業前後の手洗いとアルコール消毒
- マスク・キャップ・手袋の着用
- 工程ごとの手袋取り替え
【施設・設備・器具】
- 異物混入防止のため外部から遮断された管理区域内で作業
- 作業前後の室内清掃
- 次亜塩素酸ナトリウム・アルコールによる消毒
- 調理器具の使用前消毒
- 定期的な施設清掃
【検査体制】
- 製造終了後：異物混入防止金属探知器、目視検査、pH検査
- 出荷時：目視検査
- 保存試験：８ヶ月
- 抜取り検査：１回/月（検査項目：生菌数・大腸菌・黄色ブドウ球菌）
- 製造・販売従事者は定期的な腸内細菌検査を実施
- 検査機関：㈱シーアールシー食品環境衛生研究所
【危機管理体制】
- 食品営業賠償共済（１億円）加入
- 製造記録・在庫管理表による商品管理を実施
- 賞味期限によるトレーサビリティ可
【道の駅くるめ・桜まつり】
２６日（日）
たまねぎドレッシングをイベント広場にて販売させて頂きます。
AM:９時～
お近くにお越しの方は是非お立ち寄りください。
【まごころ製品セルプバザールinゆめタウン久留米】
２０２３年３月18日（土）～３月21日（火・祝）
たくさんのご来場・ご購入ありがとうございました。
ご報告！！【ちくほう文化祭】
２０２３年３月12日（日）10：００～15：００
会場：筑邦市民センター多目的棟
御来場、ご購入の皆様ありがとうございました。
お弁当・発芽玄米・お野菜・グリーンルイボスティ・たまねぎドレッシングたくさんのご購入ありがとうございました。
素敵な祭りでした。
スタッフの私は、販売のお手伝いのつもりで会場入りしましたが、、、
販売は、社長夫婦に任せて私は祭りを楽しみました。演者様のダンスや太鼓、太極拳などどっぷりステージを楽しみ
久しぶりにゆったり楽しいお休みを満喫させて頂きました。
演者様の発表の場、日々の練習の成果を発表させる素敵な舞台に元気を頂き気持ちもリフレッシュして帰ってきました。
演者様、素敵な１日をありがとうございます。お疲れ様でした。
会場のスタッフの皆様、お世話になりました。
一般社団法人れんこん 〒830-0005 福岡県久留米市通外町70番地２ TEL:0942-37-5151 FAX:0942-37-5501
© 2018 General incorporated foundation RENKON